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2015-11-23 15:17:09 星期一
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无锡:关于倡导餐桌文明的建议
发表时间:2016-01-08 来源: 无锡文明网 分享至:
  

  随着人们生活水平的不断提高,到饭店吃饭已成平常事,加上我们中国人好客喜聚,许多原因都可以成为觥筹交错的理由。因此,餐饮行业成为我市长盛不衰的行业。

  在餐饮行业日渐发达的同时,然而,餐桌浪费现象也越来越惊人。与此同时,餐饮浪费也产生众多的餐饮垃圾,成为环境的沉重负荷,据不完全统计,全市餐饮场所每天产生的剩饭、泔水就达50吨之多。

  餐饮浪费不仅与中华民族勤劳节约的美德相悖,也与当前开展的“八荣八耻”精神相抵触,成为建设节约型社会的不和谐音符。因此,在我市大力倡导餐桌文明建设,引导合理消费好风尚,应该成为政府、公众重点关注的事项。为此,建议如下:

  1、开展“打包回家”活动。建议市文明办牵头,以社区为依托,在居民中广泛深入地开展“打包运动”。通过社区宣传栏倡导节俭精神,动员居民在外用餐“打包回家”。通过“打包回家”活动的开展,避免剩余饭菜成为餐饮垃圾,将餐饮浪费减少到最低限度。

  2、推行适度合理点餐。各餐饮场所量大面广,是餐饮消费的主要场所。推行餐桌文明,以餐饮场所为切入点,会起到事半功倍效果。我们建议在我市餐饮场开展“减少餐桌浪费,请少点一个菜”活动。具体举措如下:在各餐饮场所统一布置“适度点餐,合理消费”的形象海报或贴士,为建设餐桌文明营造氛围;餐饮场所服务人员在顾客点餐时,主动引导、建议适度点餐;各餐饮场所提供使用一次性可降解的环保饭盒,在顾客用餐后,由服务人员提示顾客带走桌上的剩菜等等。

  3、组织媒体积极参与。以电视、报刊、网络等媒体以新闻关注、专家访谈等多种形式,对餐桌文明的必要性、有益性进行全方位宣传,培养居民的适度、合理、科学的消费观念和消费模式,为“打包回家活动”、“减少餐桌浪费,请少点一个菜”活动的开展,营造良好的社会氛围。

  4、开展“绿色餐饮”评选。餐桌文明的建设要求餐饮机构节制赢利冲动。我们建议由市环保部门、市餐饮协会等机构牵头组织,开展“绿色餐饮”评选活动,使餐桌文明建设成为每个餐饮经营者都积极参与的活动,而不是个别业主的行为,确保餐桌文明建设有持续性。具体举措如下:环保局以环境保护为出发点,并以审核、指导等方式开展“绿色饭店”评选活动,将餐饮服务人员“引导、建议顾客适量点餐、餐后打包”等举措,列入评选活动的指标;市餐饮协会以公约形式,在业内号召全体餐饮场所的集体参与餐桌文明建设。双管齐下,引导餐桌文明蔚然成风。(刘健华)

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